Hauptspeise

Gemüse-Tagliatelle

Selbstgemachte Hartweizengrieß-Tagliatelle mit Kurkuma, buntem Gemüse und gerösteten Nüssen in Nussöl.

Hauptspeise

Sojaragout mit Fisolen und Petersilerdäpfel

Würziges Sojaragout mit Sojaschnetzel, Fisolen und Rosmarin, serviert mit knusprig gebratenen Petersilerdäpfeln.

Hauptspeise

Spaghetti Bolognese

Herzhafte vegane Bolognese mit Sojagranulat, Tomatenmark und Paprikapulver – klassisch über al dente gekochte Spaghetti serviert.

Hauptspeise

Pilz-Risotto

Cremiges Pilzrisotto mit Weißwein, Rosmarin und Hefeflocken für einen käseähnlichen Geschmack, garniert mit knusprigen frittierten Pastinakenstreifen.

Hauptspeise

Vegane Eierspeise

Schnelle vegane Eierspeise aus zerkrümeltem Tofu mit Kurkuma, Sojasahne und Kala Namak für den typischen Eigeschmack.

Kekse

„Augäpfel des Todes“ (Low Carb Raffaelo)

Low-Carb-Kokoskugeln nach Raffaello-Art aus Kokosmus, Mandelmus und Agavendicksaft, mit ganzer Mandel im Inneren.

Kekse

„Gruselkekse“ (Butterkekse nach Linzer Art)

Knusprige Gruselkekse nach Linzer Art aus Mürbteig mit Gewürznelken, gefüllt mit Marillenmarmelade und mit Staubzucker bestäubt.

Hauptspeise

„Blutende Paprikaköpfe“ (Gefüllte Low Carb Paprika)

Low-Carb-Paprika gefüllt mit würzigen Vegini-Champignon-Chunks in Tomaten-Mandelmus-Soße – dekorativ geschnitzt und im Ofen gebacken.

Hauptspeise

„Kopfgulasch“ (Kürbisgulasch mit Fenchel)

Herzhaftes Kürbisgulasch mit Hokkaido, Fenchel, Kokosmilch und Bohnen – würzig mit Paprika und Tomatenmark.

Kekse

Cookie-Dough-Kugeln

Cremige Cookie-Dough-Kugeln aus Kichererbsen, Erdnussmus und Medjool-Datteln mit Schokochips und zerbrochenen Salzbrezeln für den süß-salzigen Knuspereffekt.

Hauptspeise

Linsenlasagne

Herzhafte Linsenlasagne mit roter Linsen-Bolognese, Champignons und getrockneten Tomaten, abgeschmeckt mit Curry, Zimt und Hefeschmelz.

Hauptspeise

Wie Schinkenfleckerl

Herzhafte Fleckerl-Pfanne mit knusprig angebratenem Räuchertofu und Zwiebeln – die vegane Antwort auf den österreichischen Klasssiker Schinkenfleckerl.

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