Hauptspeise

Kartoffel-Wildkräuter-Puffer

Goldbraune Kartoffelpuffer mit frischen Wildkräutern – knusprig ausgebacken und herrlich aromatisch dank der würzigen Kräutermischung.

Hauptspeise

Wildkräuter Gulasch mit Sojaschnetzel

Würziges Wildkräuter-Gulasch mit Sojaschnetzel, Kartoffeln, Bohnen und frischen Kräutern – ideal zum Wandern, da die Zutaten leicht mitzunehmen sind.

Salat

Couscous – Giersch – Salat

Leichter Couscous-Giersch-Salat mit getrockneten Tomaten, Rosinen, Wildkräutern und einem Spritzer Zitrone – ideal für unterwegs.

Dessert

Gundelreben – Schoko – Banane

Gegrillte Schokobanane mit würzigen Gundelrebenblättern – eine simple, aromatische Süßspeise direkt aus dem Grill oder Backofen.

Snack

Brennnessel – Giersch Nüsse

Würzig geröstete Nüsse mit Wildkräutern wie Brennnessel und Giersch, Knoblauch und Öl – ein ungewöhnlicher und vitaminreicher Wandersnack.

Kekse

Bananen Erdnussbutter Kekse

Weiche Bananen-Erdnussbutter-Kekse mit Apfelstücken, gehackten Nüssen und Kokosblütenzucker, verfeinert mit dunkler Schokolade.

Dessert

Lavendeltarte mit Baiser und Zitronensorbet

Elegante Lavendeltarte mit cremiger Puddingfüllung, fluffigem Aquafaba-Baiser und erfrischendem Zitronensorbet auf Mürbteig-Crumble.

Hauptspeise

Rote-Rüben-Ravioli mit Cashew, Kirschen und Kakaosplitter

Rote-Rüben-Ravioli mit Kichererbsen-Füllung, Kirschen und Kakaosplitter, angerichtet auf Krenschaum – ein farbenfrohes Hauptgericht.

Hauptspeise

Walnuss-Tacos

Knackige Walnuss-Tacos mit gewürzten Walnüssen, frischer Pico de Gallo aus Tomaten und Paprika sowie cremigem Pinienkern-Frischkäse in knusprigen Taco-Schalen.

Hauptspeise

Wirsingrouladen mit Maronenfüllung an Rosmarin-Polenta mit Shiitake

Wirsingrouladen gefüllt mit Sojaschnetzel, Maronen und Walnüssen, serviert auf cremiger Rosmarin-Polenta mit Shiitake-Pilzen.

Kekse

Linzer Augen

Klassische Linzer Augen aus zartem veganen Mürbteig mit Sojamilch, gefüllt mit fruchtiger Ribiselmarmelade.

Kekse

Vanillekipferl

Klassische Vanillekipferl aus Haselnüssen und veganer Margarine, goldbraun gebacken und noch warm in duftigem Vanille-Staubzucker gewälzt.

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