Hauptspeise

Yakitori – Gegrillte Sojastücke mit Glasur

Japanisch inspirierte Yakitori-Spieße mit knusprigen Sojamedaillons, glasiert mit einer würzigen Mirin-Sojasauce und frischen Frühlingszwiebeln.

Kuchen

Schokoladige Kokos-Brownies

Schokoladige Kokos-Brownies mit Banane und Agavendicksaft, getoppt mit luftiger Kokosnusscreme und Kakao-Nibs.

Hauptspeise

Knusprige Soja-Spinat-Pizza

Selbst gemachter Pizzateig mit Babyspinat, großen Sojaschnetzel und würziger Tomatenmark-Knoblauch-Sauce – knusprig gebacken und sättigend.

Snack

Rooibos Chia Supersmoothie

Nährstoffreicher Smoothie aus gequollenen Chiasamen, grünem Rooibos-Tee, Mandelmilch, Banane und Kokosflocken.

Snack

Gemüse-Chips & geröstete Kichererbsen

Knusprige Gemüse-Chips aus Radieschen und Zucchini sowie würzig geröstete Kichererbsen mit Curry und Paprikapulver.

Dessert

White Tea Porridge mit frischem Obst

Cremiges Overnight-Porridge aus Haferflocken und Amaranth, über Nacht in weißem Tee gezogen und morgens mit frischen Äpfeln, Banane und Nüssen serviert.

Kekse

Zuckerfreie Energiebällchen mit Zimt&Kardamom

Zuckerfreie Energiebällchen aus Mandeln, Kokosflocken und Chiasamen, gewürzt mit Zimt, Kardamom und einem Hauch Kakao.

Suppen

Wärmende Kurkuma Ingwer Karotten Suppe

Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe mit Kurkuma, Apfel, Kartoffeln und Kokosmilch – cremig püriert und belebend würzig.

Kuchen

Matcha Vanille Cheesecake

Veganer Matcha-Vanille-Cheesecake aus Cashews und Kokosmilch auf einem Datteln-Nuss-Boden, mit Schokoladensauce und Kokos-Chips.

Dessert

Bratäpfel mit Marzipanfüllung und Vanillesauce

Ofenwarme Bratäpfel gefüllt mit Marzipan, Cranberries und gehackten Mandeln, serviert mit einer cremigen Vanillesauce aus Sojadrink.

Vorspeise

Gefüllte Tomaten mit Kräuternudeln auf Zucchini

Große Tomaten gefüllt mit Kräuterfadennudeln, Petersilie und Hefeflocken, auf einem Bett aus angebratenem Zucchini und Zwiebeln serviert.

Snack

Pizzaschnecken mit Tomaten, Peperoni und Oliven

Knusprige Blätterteig-Pizzaschnecken mit Tomatenmark, schwarzen Oliven, Peperoni, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum.

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